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bRAWnie – o brownie crú mais gostoso que você vai comer em toDa a sua viDa😋

 

O brownie, um doce generoso, meio bolo, meio cookie, cheio de chocolate e energia, tem seu nome proveniente de um duende de pele achocolatada do folclore anglo-saxão, que se chamava Brownie, diz a lenda. Seu primeiro registro num livro de culinária foi em 1906, no americano “The Boston Cooking School Cook Book”, mas sua história nasceu em New England (USA) no final do século 19, por um erro e coragem 😊 de uma dona de casa americana. Conta-se que ela iria receber importantes visitas e resolveu preparar um bolo. Por estar muito nervosa acabou errando na medida do chocolate e esqueceu de acrescentar o fermento, mas só percebeu isso depois de assar o bolo e ver que ele não tinha crescido.  Mesmo assim resolveu servi-lo, cortando-o em pequenos retângulos. Nem precisamos dizer, foi sucesso total. 😊

Mitos e lendas à parte, seja acidental ou propositalmente, o brownie se tornou uma sobremesa apreciada em toda parte do mundo, ganhando ao longo do tempo novos sabores com o acréscimo de ingredientes como nozes, castanhas e frutas secas em sua receita original.

Nós aqui também temos nossa receita de brownie, nosso bRAWnie é vegano e crudívoro, cheinho de sabor e nutrição. Aceita um pedaço?

 

Aí vai a receita…

Ingredientes:

400 g de nozes

100 g de passas pretas

100 g de tâmaras

50 g de cacau em pó

1 colher de sopa (15 g) de canela em pó

2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha

2 colheres de chá (10 g) de anis estrelado (opcional)

Uma pitada de sal marinho

30 ml de água filtrada

 

Para a cobertura:

80 g de agave ou xarope de bordo

30 ml de óleo de coco, derretido

25 g de cacau em pó

 

Modo de fazer:

Bater rapidamente as nozes em um processador de alimentos.  Juntar os demais ingredientes, com exceção da água e processar bem, porém sem bater demais, ou a massa começará a soltar muito óleo.  Transferir para uma bacia grande e juntar a água.  Misturar com as mãos e colocar em um refratário, ou assadeira, forrado com papel manteiga, apertando para assentar.

Para fazer a cobertura, bater bem todos os 3 ingredientes em liquidificador ou mixer manual.  Espalhar por cima da massa já no refratário e levar à geladeira para resfriar, ou usá-la como se fosse uma caldinha, conforme foto abaixo. 😊

Uma dica muito boa também é servir esse bRAWnie delicioso com um sorvetinho feito só de fruta, como o de banana, por exemplo.

E se você não sabe fazer o sorvete, vai aprender agora. 😉

Descascar, cortar e congelar bananas nanica bem maduras.  Após congeladas, é só bater em um bom liquidificador.  O resultado é um sorvete cremoso, feito 100% de fruta. 😊

E então, gostou? Nos conte depois como foi sua experiência, um grande abraço! 😊

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